Herde-Glossar: Dunstabzug

Der Dunstabzug ist eine Vorrichtung, die in der Küche oberhalb des Herdes angebracht ist und dazu dient, Dämpfe, Gerüche und Fettpartikel während des Kochens abzusaugen und nach außen abzuleiten. Er besteht in der Regel aus einem Lüfter, der die Luft ansaugt, sowie aus einem Filter, der Fett und Gerüche entfernt. Der Dunstabzug kann entweder an die Abluftleitung angeschlossen werden, um die Luft direkt nach außen zu führen, oder er kann mit einem Kohlefilter versehen sein, um die gereinigte Luft wieder in den Raum abzugeben. Ein effektiver Dunstabzug trägt dazu bei, die Küche rauchfrei und geruchsfrei zu halten und Ablagerungen von Fett auf den Oberflächen zu reduzieren.