Die Dampfstoß-Funktion bei einem Herd bezieht sich auf eine Funktion, die es ermöglicht, während des Kochens oder Backens zusätzlich Dampf in den Ofen abzugeben. Dies geschieht durch das gezielte Einspritzen von Wasser. Die Dampfstoß-Funktion kann verschiedene Zwecke haben, wie zum Beispiel das Verbessern der Krustenbildung bei Brot oder Gebäck, das Erzeugen von Feuchtigkeit zum schonenden Garen von Speisen oder das Verhindern des Austrocknens von Lebensmitteln. Durch die gezielte Zugabe von Dampf kann die Qualität und das Ergebnis der zubereiteten Speisen verbessert werden.